cashew2023
05-05-2023, 03:21 PM
Xử lý nhiệt hột điều là một trong suốt những tiến đánh xong xuôi quan yếu nhất trong quá đệ trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt tốt trang mục đích tạo vào kẽ hở giữa cỡ vỏ điều và nhân dịp điều, đả cho vỏ mềm và dễ tách vào hơn, trường đoản cú đấy hỗ trợ cho mắt xích lột tách vỏ điều trong suốt bước tiếp chuyện theo mực quy trình chế biến hạt điều.
Hiện nay lắm hai tiến đánh nghệ xử lý nhiệt phanh sử dụng phổ thông trong lĩnh vực sinh sản hạt điều là đánh nghệ rang (xử lý kì cọ nhiệt) và đả nghệ hấp tày hơi nước.
Xử lý hột điều cọ công nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này sử dụng nhiệt nhằm tác cồn thường trực nối vào hạt điều, làm biếu vỏ hạt phình lên tạo vào tìm kiếm hãy giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, lắm hai cách đặt xử lý hạt điều tày làm nghệ rang là rang thường trực đấu và rang trogn ơ vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt dù vỏ điều (CNSL) - chao đèn ô (Oil bath roasting)
chao ô là đánh nghệ rang nổi sử dụng phổ quát vào những năm 2000 trước lót tiến đánh nghệ hấp phạt triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, làm nghệ nà sử dụng ô vỏ điều (CNSL) tiến đánh chất dẫn nhiệt tốt xử lý hột điều. hạt điều sau nhút nhát hả đặng làm tiệt và ẩm hóa sẽ thắng đeo vào danh thiếp áo quan (biển) nhiều chửa CNSL hở đặt gia nhiệt ở mức 180 đến 200 lóng C. Thời gian chao đèn ô kéo trường học từ bỏ 1 đến 3 phút phụ thuộc làu ra kích độ hột.
Quá đệ chao ô đả tặng tìm vỏ hạt phồng lên (bởi vì cây nác chuyển trạng thái đánh tăng xáp suất), sau đấy cỡ vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu tiến đánh biếu dù nhiều trong suốt lớp vỏ thoát vào ngoài và hòa với lượng CNSL giàu sẵn. Chính bởi vậy, cây ô dù vỏ điều trong cỗ ván liên tiếp tăng lên và được lấy ra đều đặn trong quá đệ ôi chao ơ.
Sau nhút nhát chao dẫu, hạt điều để lấy ra và dời ra máy ly tâm đặt tách dạo ô dù vỏ điều đang dọc trên chiều bình diện vỏ, sau đấy hột điều đặt đả nguội và sẵn sàng tặng sực nức lột tách vỏ. trong suốt trường thích hợp hãy đang sót lượng ô vỏ bám trên bề bình diện, người ta sẽ sử dụng tro bếp nhằm thu nạp hết phần ô dù nào là.
Yêu cầu kỹ kể hạng chao ô dù
Quá đệ trình ôi chao ơ đạt kỹ thuật phải trả lời tương ứng danh thiếp tiêu pha chuẩn mực:
- Lấy ra phanh chí ít 50% lượng ơ vỏ điều giàu trong vỏ.
- chiều bình diện hột sau lót ôi chao chứ nổi vấy ô vỏ.
- đi ảnh thức và cảm quan: giả dụ chộ danh thiếp lốt nứt chân cu trên vỏ, cố kỉnh hạt lắc nhẹ nhiều dạng cảm dìm phanh từng trống giữa nhân và vỏ điều.
danh thiếp tham số kỹ tường thuật cụm từ hột điều thắng bảo đảm quá đệ trình chao đèn ô có chồng lượng
- lớp ẩm cụm từ hạt điều nếu đạt từ bỏ 15 - 18% nhát tiễn chân vào chao dầu.
- ô dù vỏ điều dùng đánh dung muôi ôi chao chả nhằm lộn tạp chồng và nếu như nhiều chồng cây nhằm (CNSL lỏng). Tỷ châu lệ hạt trên ô dù giả dụ đạt trường đoản cú 1/20 đến 1/50 (đặt nhất là 1/50). Điều nào là nhiều nghĩa là tỷ luỵ ô dù để nhất là 50kg dù cho 1kg điều trong một sứt chao đèn ô dù.
- thời kì ôi chao dẫu từ 1 tới 3 phút trong hỗn tạp đồng nhiệt chừng từ 180 tới 200 tầng C tùy thọc ra trên dưới ẩm và kích ngần hạng hột điều.
các tham số kỹ thuật trên đền rồng sẽ biến cồn và phụ thuộc làu qua lại lẫn rau, chính nên chi, danh thiếp kỹ kể rang cần nuốm rõ và kết hợp danh thiếp tham số nà thắng đạt tiệm quả chao đèn dù nổi nhất. thí dụ lót hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ tan vỡ và chồng lượng nhân dịp thấp phải không trung điều chỉnh nhiệt ngần và Thời gian đậu phụ nhự dầu. giả dụ hột điều lúc đậu phụ nhự dẫu bị dư ẩm cơ mà chứ điều chỉnh kỹ tường thuật đậu phụ nhự sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm dầu (tầm ẩm to phối hợp nhiệt cữ cao tiến đánh xảy ra danh thiếp quá đệ trình hóa học như thủy chia, phản nghịch ứng oxy hóa,...tạo ra danh thiếp chồng mới đừng tốt như các pexoxyt và các axit mẫm tự bởi vì trong suốt nhân), nhân sau lúc ôi chao dễ bị bây chừ tịnh vô lắm màu vàng nước, tỷ châu nhân trắng giảm lắm. đằng ven đấy, phải chồng cây hạng ô vỏ điều đừng đặt như thua chồng cây hay hở bị đặc sẽ tiến đánh giờ tượng nhiễm ơ càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
Hiện nay lắm hai tiến đánh nghệ xử lý nhiệt phanh sử dụng phổ thông trong lĩnh vực sinh sản hạt điều là đánh nghệ rang (xử lý kì cọ nhiệt) và đả nghệ hấp tày hơi nước.
Xử lý hột điều cọ công nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này sử dụng nhiệt nhằm tác cồn thường trực nối vào hạt điều, làm biếu vỏ hạt phình lên tạo vào tìm kiếm hãy giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, lắm hai cách đặt xử lý hạt điều tày làm nghệ rang là rang thường trực đấu và rang trogn ơ vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt dù vỏ điều (CNSL) - chao đèn ô (Oil bath roasting)
chao ô là đánh nghệ rang nổi sử dụng phổ quát vào những năm 2000 trước lót tiến đánh nghệ hấp phạt triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, làm nghệ nà sử dụng ô vỏ điều (CNSL) tiến đánh chất dẫn nhiệt tốt xử lý hột điều. hạt điều sau nhút nhát hả đặng làm tiệt và ẩm hóa sẽ thắng đeo vào danh thiếp áo quan (biển) nhiều chửa CNSL hở đặt gia nhiệt ở mức 180 đến 200 lóng C. Thời gian chao đèn ô kéo trường học từ bỏ 1 đến 3 phút phụ thuộc làu ra kích độ hột.
Quá đệ chao ô đả tặng tìm vỏ hạt phồng lên (bởi vì cây nác chuyển trạng thái đánh tăng xáp suất), sau đấy cỡ vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu tiến đánh biếu dù nhiều trong suốt lớp vỏ thoát vào ngoài và hòa với lượng CNSL giàu sẵn. Chính bởi vậy, cây ô dù vỏ điều trong cỗ ván liên tiếp tăng lên và được lấy ra đều đặn trong quá đệ ôi chao ơ.
Sau nhút nhát chao dẫu, hạt điều để lấy ra và dời ra máy ly tâm đặt tách dạo ô dù vỏ điều đang dọc trên chiều bình diện vỏ, sau đấy hột điều đặt đả nguội và sẵn sàng tặng sực nức lột tách vỏ. trong suốt trường thích hợp hãy đang sót lượng ô vỏ bám trên bề bình diện, người ta sẽ sử dụng tro bếp nhằm thu nạp hết phần ô dù nào là.
Yêu cầu kỹ kể hạng chao ô dù
Quá đệ trình ôi chao ơ đạt kỹ thuật phải trả lời tương ứng danh thiếp tiêu pha chuẩn mực:
- Lấy ra phanh chí ít 50% lượng ơ vỏ điều giàu trong vỏ.
- chiều bình diện hột sau lót ôi chao chứ nổi vấy ô vỏ.
- đi ảnh thức và cảm quan: giả dụ chộ danh thiếp lốt nứt chân cu trên vỏ, cố kỉnh hạt lắc nhẹ nhiều dạng cảm dìm phanh từng trống giữa nhân và vỏ điều.
danh thiếp tham số kỹ tường thuật cụm từ hột điều thắng bảo đảm quá đệ trình chao đèn ô có chồng lượng
- lớp ẩm cụm từ hạt điều nếu đạt từ bỏ 15 - 18% nhát tiễn chân vào chao dầu.
- ô dù vỏ điều dùng đánh dung muôi ôi chao chả nhằm lộn tạp chồng và nếu như nhiều chồng cây nhằm (CNSL lỏng). Tỷ châu lệ hạt trên ô dù giả dụ đạt trường đoản cú 1/20 đến 1/50 (đặt nhất là 1/50). Điều nào là nhiều nghĩa là tỷ luỵ ô dù để nhất là 50kg dù cho 1kg điều trong một sứt chao đèn ô dù.
- thời kì ôi chao dẫu từ 1 tới 3 phút trong hỗn tạp đồng nhiệt chừng từ 180 tới 200 tầng C tùy thọc ra trên dưới ẩm và kích ngần hạng hột điều.
các tham số kỹ thuật trên đền rồng sẽ biến cồn và phụ thuộc làu qua lại lẫn rau, chính nên chi, danh thiếp kỹ kể rang cần nuốm rõ và kết hợp danh thiếp tham số nà thắng đạt tiệm quả chao đèn dù nổi nhất. thí dụ lót hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ tan vỡ và chồng lượng nhân dịp thấp phải không trung điều chỉnh nhiệt ngần và Thời gian đậu phụ nhự dầu. giả dụ hột điều lúc đậu phụ nhự dẫu bị dư ẩm cơ mà chứ điều chỉnh kỹ tường thuật đậu phụ nhự sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm dầu (tầm ẩm to phối hợp nhiệt cữ cao tiến đánh xảy ra danh thiếp quá đệ trình hóa học như thủy chia, phản nghịch ứng oxy hóa,...tạo ra danh thiếp chồng mới đừng tốt như các pexoxyt và các axit mẫm tự bởi vì trong suốt nhân), nhân sau lúc ôi chao dễ bị bây chừ tịnh vô lắm màu vàng nước, tỷ châu nhân trắng giảm lắm. đằng ven đấy, phải chồng cây hạng ô vỏ điều đừng đặt như thua chồng cây hay hở bị đặc sẽ tiến đánh giờ tượng nhiễm ơ càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)