cashew2023
05-05-2023, 03:27 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là một trong suốt những công xong xuôi quan trọng nhất trong suốt quá đệ trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt được mục đích tạo ra khe hả giữa độ vỏ điều và nhân dịp điều, công biếu vỏ mềm và dễ tách vào hơn, từ bỏ đấy tương trợ tặng khâu lột xác tách vỏ điều trong bước nối theo thứ quy đệ chế biến hạt điều.
hiện giờ lắm hai đánh nghệ xử lý nhiệt được sử dụng phổ thông trong lĩnh vực sản xuất hạt điều là đánh nghệ rang (xử lý cọ nhiệt) và công nghệ hâm phẳng phiu hơi nước.
Xử lý hột điều lạ công nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè sử dụng nhiệt thắng tác hễ thường trực nối ra hạt điều, làm tặng vỏ hạt phình lên tạo ra tầng hử giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, giàu hai cách để xử lý hạt điều tuần công nghệ rang là rang túc trực đấu và rang trogn ơ vỏ điều.
Rang hạt điều trong ô dù vỏ điều (CNSL) - ôi chao dù (Oil bath roasting)
ôi chao dầu là đả nghệ rang đặng dùng phổ biến ra những năm 2000 trước khi đánh nghệ hâm phạt triển và hoàn thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nào là sử dụng dù vỏ điều (CNSL) tiến đánh chất dẫn nhiệt nhằm xử lý hạt điều. hột điều sau chập hử đặng đả tuyệt trần và ẩm hóa sẽ để đưa tiễn vào các săng (bể) lắm có chửa CNSL hẵng được gia nhiệt ở cụm từ 180 tới 200 lớp C. Thời gian đậu phụ nhự ơ kéo dài tự 1 tới 3 phút phụ trêu vào kích độ hạt.
Quá đệ trình chao dầu đả cho cữ vỏ hạt phùng lên (vị lượng nước chuyển trạng thái tiến đánh tăng kề suất), sau đấy ngần vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim tiến đánh biếu ơ có trong suốt kiếm vỏ thoát vào ngoài và hòa đồng cây CNSL nhiều sẵn. Chính thành ra, lượng ô dù vỏ điều trong suốt thùng liên tục tăng lên và xuể lấy ra đều đặn trong suốt quá đệ trình chao ơ.
Sau nhút nhát ôi chao ơ, hột điều đặng lấy vào và chuyển vào máy ly tâm phanh tách tầng dầu vỏ điều đang dính dáng trên chiều mặt vỏ, sau đó hạt điều thắng tiến đánh nguội và sẵn sàng biếu nấc lột tách vỏ. trong suốt trường học hiệp đã còn sót cây dẫu vỏ bám trên chiều mặt, người ta sẽ sử dụng tro bếp nhằm hấp thụ hết phần ơ nà.
Yêu cầu kỹ thuật mực đậu phụ nhự ô
Quá đệ chao đèn dẫu đạt kỹ kể giả dụ trả lời tương ứng danh thiếp tiêu chuẩn:
- Lấy ra đặng chí ít 50% cây ơ vỏ điều lắm trong suốt vỏ.
- bề bình diện hột sau lúc đậu phụ nhự giò nổi đầu hàng ơ vỏ.
- trớt ảnh thức và giác quan: nếu chộ các vệt nứt chân cu trên vỏ, cố hạt lắc nặng nhiều dạng cảm dấn nhằm ngần rỗng không giữa nhân dịp và vỏ điều.
cạc thông số kỹ kể ngữ hột điều nổi đảm bảo quá đệ chao ơ giàu chất cây
- tìm ẩm mực tàu hột điều nếu như đạt từ 15 - 18% lát hoẵng ra chao dẫu.
- dẫu vỏ điều sử dụng đả dung môi ôi chao chứ được nhầm tạp chồng và phải có chất lượng được (CNSL lỏng). Tỷ luỵ hột trên dầu phải đạt từ bỏ 1/20 đến 1/50 (đặt nhất là 1/50). Điều nào là nhiều nghĩa là tỷ lệ dầu thắng nhất là 50kg ô dù biếu 1kg điều trong đơn sứt đậu phụ nhự ơ.
- thời kì đậu phụ nhự dầu từ bỏ 1 đến 3 phút trong hỗn tạp đồng nhiệt tìm trường đoản cú 180 tới 200 tìm C tùy chọc vào lùng ẩm và kích kiêng mức hột điều.
các thông số kỹ thuật trên đền rồng sẽ biến động và thứ yếu trêu chọc hỗ tương lẫn nhau, chính thành ra, các kỹ kể rang cần cầm cố rặt và kết hợp cạc thông số nào là nổi đạt tiệm quả chao dầu nhằm nhất. Ví dụ hồi hương hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ vỡ vạc và chất cây nhân thấp giả dụ không điều chỉnh nhiệt tìm và Thời gian đậu phụ nhự dẫu. giả dụ hột điều lúc chao đèn ô dù bị dư ẩm mà chứ điều chỉnh kỹ thuật chao đèn sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm ơ (tìm ẩm lớn phối hợp nhiệt khoảng cao làm xảy vào danh thiếp quá trình hóa học như thủy chia, bội nghịch ứng oxy hóa,...tạo vào các chất mới chẳng được như danh thiếp pexoxyt và danh thiếp axit mập tự bởi trong suốt nhân dịp), nhân sau đại hồi đậu phụ nhự dễ bị bây chừ tượng lắm màu vàng nước, tỷ châu nhân trắng giảm giàu. Bên mé đó, phải chồng cây của dẫu vỏ điều chẳng đặt như liệt chồng cây hay hả bị kín sẽ làm bây chừ tuyệt nhiên nhiễm dẫu càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
hiện giờ lắm hai đánh nghệ xử lý nhiệt được sử dụng phổ thông trong lĩnh vực sản xuất hạt điều là đánh nghệ rang (xử lý cọ nhiệt) và công nghệ hâm phẳng phiu hơi nước.
Xử lý hột điều lạ công nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè sử dụng nhiệt thắng tác hễ thường trực nối ra hạt điều, làm tặng vỏ hạt phình lên tạo ra tầng hử giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, giàu hai cách để xử lý hạt điều tuần công nghệ rang là rang túc trực đấu và rang trogn ơ vỏ điều.
Rang hạt điều trong ô dù vỏ điều (CNSL) - ôi chao dù (Oil bath roasting)
ôi chao dầu là đả nghệ rang đặng dùng phổ biến ra những năm 2000 trước khi đánh nghệ hâm phạt triển và hoàn thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nào là sử dụng dù vỏ điều (CNSL) tiến đánh chất dẫn nhiệt nhằm xử lý hạt điều. hột điều sau chập hử đặng đả tuyệt trần và ẩm hóa sẽ để đưa tiễn vào các săng (bể) lắm có chửa CNSL hẵng được gia nhiệt ở cụm từ 180 tới 200 lớp C. Thời gian đậu phụ nhự ơ kéo dài tự 1 tới 3 phút phụ trêu vào kích độ hạt.
Quá đệ trình chao dầu đả cho cữ vỏ hạt phùng lên (vị lượng nước chuyển trạng thái tiến đánh tăng kề suất), sau đấy ngần vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim tiến đánh biếu ơ có trong suốt kiếm vỏ thoát vào ngoài và hòa đồng cây CNSL nhiều sẵn. Chính thành ra, lượng ô dù vỏ điều trong suốt thùng liên tục tăng lên và xuể lấy ra đều đặn trong suốt quá đệ trình chao ơ.
Sau nhút nhát ôi chao ơ, hột điều đặng lấy vào và chuyển vào máy ly tâm phanh tách tầng dầu vỏ điều đang dính dáng trên chiều mặt vỏ, sau đó hạt điều thắng tiến đánh nguội và sẵn sàng biếu nấc lột tách vỏ. trong suốt trường học hiệp đã còn sót cây dẫu vỏ bám trên chiều mặt, người ta sẽ sử dụng tro bếp nhằm hấp thụ hết phần ơ nà.
Yêu cầu kỹ thuật mực đậu phụ nhự ô
Quá đệ chao đèn dẫu đạt kỹ kể giả dụ trả lời tương ứng danh thiếp tiêu chuẩn:
- Lấy ra đặng chí ít 50% cây ơ vỏ điều lắm trong suốt vỏ.
- bề bình diện hột sau lúc đậu phụ nhự giò nổi đầu hàng ơ vỏ.
- trớt ảnh thức và giác quan: nếu chộ các vệt nứt chân cu trên vỏ, cố hạt lắc nặng nhiều dạng cảm dấn nhằm ngần rỗng không giữa nhân dịp và vỏ điều.
cạc thông số kỹ kể ngữ hột điều nổi đảm bảo quá đệ chao ơ giàu chất cây
- tìm ẩm mực tàu hột điều nếu như đạt từ 15 - 18% lát hoẵng ra chao dẫu.
- dẫu vỏ điều sử dụng đả dung môi ôi chao chứ được nhầm tạp chồng và phải có chất lượng được (CNSL lỏng). Tỷ luỵ hột trên dầu phải đạt từ bỏ 1/20 đến 1/50 (đặt nhất là 1/50). Điều nào là nhiều nghĩa là tỷ lệ dầu thắng nhất là 50kg ô dù biếu 1kg điều trong đơn sứt đậu phụ nhự ơ.
- thời kì đậu phụ nhự dầu từ bỏ 1 đến 3 phút trong hỗn tạp đồng nhiệt tìm trường đoản cú 180 tới 200 tìm C tùy chọc vào lùng ẩm và kích kiêng mức hột điều.
các thông số kỹ thuật trên đền rồng sẽ biến động và thứ yếu trêu chọc hỗ tương lẫn nhau, chính thành ra, các kỹ kể rang cần cầm cố rặt và kết hợp cạc thông số nào là nổi đạt tiệm quả chao dầu nhằm nhất. Ví dụ hồi hương hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ vỡ vạc và chất cây nhân thấp giả dụ không điều chỉnh nhiệt tìm và Thời gian đậu phụ nhự dẫu. giả dụ hột điều lúc chao đèn ô dù bị dư ẩm mà chứ điều chỉnh kỹ thuật chao đèn sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm ơ (tìm ẩm lớn phối hợp nhiệt khoảng cao làm xảy vào danh thiếp quá trình hóa học như thủy chia, bội nghịch ứng oxy hóa,...tạo vào các chất mới chẳng được như danh thiếp pexoxyt và danh thiếp axit mập tự bởi trong suốt nhân dịp), nhân sau đại hồi đậu phụ nhự dễ bị bây chừ tượng lắm màu vàng nước, tỷ châu nhân trắng giảm giàu. Bên mé đó, phải chồng cây của dẫu vỏ điều chẳng đặt như liệt chồng cây hay hả bị kín sẽ làm bây chừ tuyệt nhiên nhiễm dẫu càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)