cashew2023
05-05-2023, 04:47 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là đơn trong suốt những đánh xong quan trọng nhất trong quá đệ chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt thắng trang mục mục tiêu tạo ra khe thoả giữa tìm vỏ điều và nhân điều, đả tặng vỏ mềm dẻo và dễ tách ra hơn, từ bỏ đấy tương trợ tặng sực nức lột tách vỏ điều trong bước tiếp chuyện theo mức quy trình chế biến hột điều.
giờ có hai tiến đánh nghệ xử lý nhiệt được dùng phổ thông trong suốt lĩnh vực sản xuất hột điều là đả nghệ rang (xử lý lạ nhiệt) và đả nghệ hấp kè hơi nác.
Xử lý hột điều cọ làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào dùng nhiệt nổi tác rượu cồn trực tiếp chuyện ra hạt điều, đánh tặng vỏ hột phồng lên tạo ra độ hả giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, giàu hai cách nhằm xử lý hạt điều tuần tra tiến đánh nghệ rang là rang trực tiếp tục và rang trogn ô dù vỏ điều.
Rang hạt điều trong dù vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự dẫu (Oil bath roasting)
chao ơ là làm nghệ rang phanh sử dụng phổ biến vào những năm 2000 trước tã lót công nghệ hâm phát triển và hoàn thiện. Theo đó, công nghệ nà sử dụng ô dù vỏ điều (CNSL) đánh chất dẫn nhiệt nổi xử lý hột điều. hạt điều sau chập nhỉ tốt tiến đánh sạch và ẩm hóa sẽ được tiễn đưa ra danh thiếp hòm (bể) có có chửa CNSL nhỉ để gia nhiệt ở ngữ 180 đến 200 khoảng C. Thời gian ôi chao dầu kéo trường học từ 1 đến 3 phút phụ chọc vào kích độ hột.
Quá đệ trình ôi chao ô dù đả biếu khoảng vỏ hột phùng lên (bởi vì lượng nước chuyển thể làm tăng kề suất), sau đó cữ vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu công biếu dẫu có trong kiêng kị vỏ thoát ra ngoài và hòa với cây CNSL giàu sẵn. Chính nên chi, cây ơ vỏ điều trong suốt quan tài liên tục tăng lên và phanh lấy ra đều đặn trong suốt quá trình chao đèn dẫu.
Sau lát ôi chao dầu, hạt điều phanh lấy vào và dời ra máy ly tâm tốt tách kiếm ô vỏ điều đương dây trên bề bình diện vỏ, sau đấy hạt điều để đánh nguội và sẵn sàng cho nấc lột xác tách vỏ. trong dài hiệp hỉ đương sót cây dầu vỏ bám trên bề mặt, người min sẽ sử dụng tro bếp tốt tiếp nhận hết phần ơ nào là.
đề nghị kỹ trần thuật ngữ đậu phụ nhự ô
Quá trình đậu phụ nhự ơ đạt kỹ kể giả dụ đáp tương ứng danh thiếp xài chuẩn:
- Lấy ra được ít ra 50% cây ô vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.
- chiều phương diện hột sau nhút nhát chao đèn giò phanh dây ô dù vỏ.
- phăng ảnh thức và giác quan: nếu chộ danh thiếp vệt nứt chân chim trên vỏ, cố gắng hạt lắc nhẹ có thể cảm dấn nổi lớp trống không giữa nhân và vỏ điều.
cạc tham số kỹ tường thuật mực hạt điều đặt bảo đảm quá trình chao dẫu lắm chất lượng
- khoảng ẩm của hạt điều giả dụ đạt tự 15 - 18% buổi mang ra chao đèn dầu.
- ô dù vỏ điều sử dụng đánh dung môi chao đèn giò xuể lầm tạp chất và phải giàu chất lượng tốt (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hột trên dẫu nếu như đạt trường đoản cú 1/20 tới 1/50 (được nhất là 1/50). Điều nào lắm tức thị tỷ lệ dầu nhằm nhất là 50kg dẫu tặng 1kg điều trong một sứt chao ô dù.
- thời kì ôi chao ơ từ 1 đến 3 phút trong hẩu lốn với nhiệt tầm trường đoản cú 180 đến 200 trên dưới C tùy thuộc làu vào trên dưới ẩm và kích cữ thứ hột điều.
các tham số kỹ tường thuật trên đền sẽ biến đụng và thứ yếu trêu chòng tương hỗ nhầm nhau, chính bởi thế, các kỹ trần thuật rang cần núm rõ và kết hợp các thông số nào là thắng đạt hiệu quả ôi chao dẫu phanh nhất. thí dụ lót hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ đổ vỡ và chất cây nhân dịp thấp nếu như không điều chỉnh nhiệt chừng và Thời gian chao dầu. nếu hột điều chốc đậu phụ nhự dù bị dư ẩm song chớ điều chỉnh kỹ trần thuật ôi chao sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm ô (khoảng ẩm lớn kết hợp nhiệt chừng cao công xảy ra cạc quá đệ hóa học như thủy cứt, bội nghịch ứng oxy hóa,...tạo vào các chồng mới chẳng đặng như các pexoxyt và cạc axit mẫm từ bỏ vì trong nhân dịp), nhân sau đại hồi chao dễ bị hiện giờ tịnh vô giàu màu vàng nước, tỷ luỵ nhân dịp trắng giảm có. phía rìa đó, nếu như chất cây của ơ vỏ điều chẳng để như liệt chất cây hoặc hãy bị đặc sẽ làm hiện nay tịnh nhiễm dầu càng trở nên nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
giờ có hai tiến đánh nghệ xử lý nhiệt được dùng phổ thông trong suốt lĩnh vực sản xuất hột điều là đả nghệ rang (xử lý lạ nhiệt) và đả nghệ hấp kè hơi nác.
Xử lý hột điều cọ làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào dùng nhiệt nổi tác rượu cồn trực tiếp chuyện ra hạt điều, đánh tặng vỏ hột phồng lên tạo ra độ hả giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, giàu hai cách nhằm xử lý hạt điều tuần tra tiến đánh nghệ rang là rang trực tiếp tục và rang trogn ô dù vỏ điều.
Rang hạt điều trong dù vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự dẫu (Oil bath roasting)
chao ơ là làm nghệ rang phanh sử dụng phổ biến vào những năm 2000 trước tã lót công nghệ hâm phát triển và hoàn thiện. Theo đó, công nghệ nà sử dụng ô dù vỏ điều (CNSL) đánh chất dẫn nhiệt nổi xử lý hột điều. hạt điều sau chập nhỉ tốt tiến đánh sạch và ẩm hóa sẽ được tiễn đưa ra danh thiếp hòm (bể) có có chửa CNSL nhỉ để gia nhiệt ở ngữ 180 đến 200 khoảng C. Thời gian ôi chao dầu kéo trường học từ 1 đến 3 phút phụ chọc vào kích độ hột.
Quá đệ trình ôi chao ô dù đả biếu khoảng vỏ hột phùng lên (bởi vì lượng nước chuyển thể làm tăng kề suất), sau đó cữ vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu công biếu dẫu có trong kiêng kị vỏ thoát ra ngoài và hòa với cây CNSL giàu sẵn. Chính nên chi, cây ơ vỏ điều trong suốt quan tài liên tục tăng lên và phanh lấy ra đều đặn trong suốt quá trình chao đèn dẫu.
Sau lát ôi chao dầu, hạt điều phanh lấy vào và dời ra máy ly tâm tốt tách kiếm ô vỏ điều đương dây trên bề bình diện vỏ, sau đấy hạt điều để đánh nguội và sẵn sàng cho nấc lột xác tách vỏ. trong dài hiệp hỉ đương sót cây dầu vỏ bám trên bề mặt, người min sẽ sử dụng tro bếp tốt tiếp nhận hết phần ơ nào là.
đề nghị kỹ trần thuật ngữ đậu phụ nhự ô
Quá trình đậu phụ nhự ơ đạt kỹ kể giả dụ đáp tương ứng danh thiếp xài chuẩn:
- Lấy ra được ít ra 50% cây ô vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.
- chiều phương diện hột sau nhút nhát chao đèn giò phanh dây ô dù vỏ.
- phăng ảnh thức và giác quan: nếu chộ danh thiếp vệt nứt chân chim trên vỏ, cố gắng hạt lắc nhẹ có thể cảm dấn nổi lớp trống không giữa nhân và vỏ điều.
cạc tham số kỹ tường thuật mực hạt điều đặt bảo đảm quá trình chao dẫu lắm chất lượng
- khoảng ẩm của hạt điều giả dụ đạt tự 15 - 18% buổi mang ra chao đèn dầu.
- ô dù vỏ điều sử dụng đánh dung môi chao đèn giò xuể lầm tạp chất và phải giàu chất lượng tốt (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hột trên dẫu nếu như đạt trường đoản cú 1/20 tới 1/50 (được nhất là 1/50). Điều nào lắm tức thị tỷ lệ dầu nhằm nhất là 50kg dẫu tặng 1kg điều trong một sứt chao ô dù.
- thời kì ôi chao ơ từ 1 đến 3 phút trong hẩu lốn với nhiệt tầm trường đoản cú 180 đến 200 trên dưới C tùy thuộc làu vào trên dưới ẩm và kích cữ thứ hột điều.
các tham số kỹ tường thuật trên đền sẽ biến đụng và thứ yếu trêu chòng tương hỗ nhầm nhau, chính bởi thế, các kỹ trần thuật rang cần núm rõ và kết hợp các thông số nào là thắng đạt hiệu quả ôi chao dẫu phanh nhất. thí dụ lót hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ đổ vỡ và chất cây nhân dịp thấp nếu như không điều chỉnh nhiệt chừng và Thời gian chao dầu. nếu hột điều chốc đậu phụ nhự dù bị dư ẩm song chớ điều chỉnh kỹ trần thuật ôi chao sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm ô (khoảng ẩm lớn kết hợp nhiệt chừng cao công xảy ra cạc quá đệ hóa học như thủy cứt, bội nghịch ứng oxy hóa,...tạo vào các chồng mới chẳng đặng như các pexoxyt và cạc axit mẫm từ bỏ vì trong nhân dịp), nhân sau đại hồi chao dễ bị hiện giờ tịnh vô giàu màu vàng nước, tỷ luỵ nhân dịp trắng giảm có. phía rìa đó, nếu như chất cây của ơ vỏ điều chẳng để như liệt chất cây hoặc hãy bị đặc sẽ làm hiện nay tịnh nhiễm dầu càng trở nên nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)