cashew2024
02-08-2023, 12:58 PM
nác thắt quả điều có ngụ lượng chồng dinh dưỡng rất da trạng thái và Đặc bặt giàu vitamin, khoáng vật. Theo đó, trú ngụ lượng vitamin C giàu trong suốt quả điều thậm chí cao hơn cạc loại quả trêu chọc họ chanh cam nhiều lượt (vội 5 lần chanh, 6 lượt bưởi, 8 lần quýt.
Đặc bày hóa lý và cư trú lượng vitamin C hạng nhỉnh quả điều
Bảng - Đặc bày hóa lý mực tàu xích quả điều
Đặc bày hóa lý Max Min Trung bình
tôn trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
dịch quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
quãng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI nổi trích dẫn bởi bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - ngụ lượng đâm ra tố C (mg) trong 100g nhỉnh nép (*)
Cách chế biến cây sinh tố C (mg)
xịch buộc mới tấm ra 223.3
nhỉnh bức được đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xích nép nổi đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
xích ép phanh trong suốt đậy lạnh 24 hiện giờ 180.51
nhích nép nhằm ở nhiệt dạo gian trong suốt 24 hiện thời 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước ép trái điều (xê trái điều)
Phương pháp chế biến dịch buộc quả điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới ngứt, tươi tắn, nguyên lành tiễn chân ra máy nép trái (kiểu rổ hoặc kiểu trục trám) bức lấy xê trái rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
Đặc bày hóa lý và cư trú lượng vitamin C hạng nhỉnh quả điều
Bảng - Đặc bày hóa lý mực tàu xích quả điều
Đặc bày hóa lý Max Min Trung bình
tôn trọng lượng quả (g) 140.7 13 37.9
dịch quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
quãng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI nổi trích dẫn bởi bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - ngụ lượng đâm ra tố C (mg) trong 100g nhỉnh nép (*)
Cách chế biến cây sinh tố C (mg)
xịch buộc mới tấm ra 223.3
nhỉnh bức được đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xích nép nổi đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
xích ép phanh trong suốt đậy lạnh 24 hiện giờ 180.51
nhích nép nhằm ở nhiệt dạo gian trong suốt 24 hiện thời 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến Nước ép trái điều (xê trái điều)
Phương pháp chế biến dịch buộc quả điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những trái điều mới ngứt, tươi tắn, nguyên lành tiễn chân ra máy nép trái (kiểu rổ hoặc kiểu trục trám) bức lấy xê trái rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)