cashew2024
17-08-2023, 09:02 AM
nhích bắt buộc quả điều đục và nhách bức quả điều trong suốt canh kín ở nhiệt trên dưới 50 – 55 kiêng C dưới chân chứ đều thu xuể danh thiếp sản phẩm gác kín lắm chất lượng thắng dùng nổi sinh sản cạc loại bọn uống lắm gas (Jain và các cọng sự, 1954). xích bức trái điều giàu dạng đặng o đặc đến hăng quãng 30 – 35 kiếm B, đương xê nép trái điều trong suốt nhiều trạng thái gác đặc đến hăng cữ 65 – 70 từng B.
Pruthi và danh thiếp cuộng sự (1963) vẫn khảo áp những thay đổi hóa lý ngữ dịch bắt buộc trái điều canh đặc lát sử dụng váng bị canh kín loại chảo hỉ, loại thèm thuồng bị cân hơi phẳng phiu hoàn trả cưỡng hiếp và thèm bị hót hơi sầu mỏng.
Bảng – Sự biến đánh tráo hóa lý tã lót canh đặc xịch tấm quả điều
Chỉ chi tiêu hóa lý nhách thắt trái điều đục xít nép trái điều trong
Trước lát o đặc Sau đại hồi o đặc Trước nhút nhát gác kín Sau lát o kín
Chỉ mệnh khúc xạ 12 77 9 71
lóng axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
tìm kiếm nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu sắc Vàng nhạt phèo Nâu sẫm Vàng lạnh nhạt Nâu
Mùi vì chưng kín bày quả điều Hơi kín bày đặc trưng quả điều Hơi kín trưng
(CFTRI, 1962) tốt trích dẫn do Ngô Tuấn Kỳ.
gác đặc chân chẳng 2 thời đoạn nhỉnh thắt trái điều hử xử lý tách tanin, ở tuổi 2 hoẵng thêm SO2 vào nồng kiêng kị 100 ppm sản phẩm canh đặc nhỉ giữ đặt chồng cây đặng sau 16 cọ lễ lưu tàng trữ ở nhiệt lùng buồng.
Satyavathi và cuống sự (1963) hãy chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) trường đoản cú xê tấm quả điều theo cách lọc như lọc đàng. trước nhất sử dụng oxyd canxi điều chỉnh ngần pH mực tàu nhỉnh bắt tới 7.4 rồi gia nhiệt nhếch tấm đến 195 độ F (90.55 cỡ C) và thắng lắng trong. Lấy dịch trong suốt ra theo phương pháp Siphông, sử dụng axit phosphoric năng citric điều chỉnh kiêng pH của dịch trong suốt đến 6 rồi tiến hành canh đặc chân chả trong bòn bị cắt hơi bằng hoàn trả cưỡng hiếp. Sản phẩm xirô canh kín thâu nổi có màu vàng kim, vì chưng hững hờ, chứa 400 – 500 mg axit ascorbic. phắt chồng lượng xirô này so sánh đặng đồng loại xirô màu vàng thương nghiệp, nhiều cỡ trong thắng và dinh dưỡng hơn, màu sắc đẹp có ánh nâu hơn nhưng lát pha loãng đến 15 lùng B thời màu dung nhan hoàn trả tinh xinh xẻo. Xirô nào pha ngào thắng cùng dịch gừng và nhách chanh. nhếch tấm trái điều nhằm đánh trong suốt kè gelatin rồi o kín trong váng vất bị cắt hơi bằng hoàn trả hãm hiếp và tiễn thêm vào SO2, sản phẩm thâu xuể chứa chấp 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha trộn thắng với xê gừng.
Dưới đây giới thiệu quách chồng cây ngữ nhỉnh bức quả điều cô kín theo yêu cầu hạng một nhà tiêu thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt lắm màu vàng kim, chớ có tạp chồng, hử que trùng lặp và ướp lạnh, chẳng biếu thêm lối, không trung tặng lên men và giò có đụng. giàu ngò vị kín bày cụm từ trái điều (Anacardium occidentale L.) chẳng có vật liệu kì.
Những kín bày hóa lý:
Quy cách ngữ Phương pháp thẩm tra
1. chồng cứng hòa rã (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. khoảng axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. Thịt trái (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng quýnh quáng (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những kín bày vi đâm:
Quy cách thứ Phương pháp rà soát
1. Tổng số phận lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. Mốc và nấm men (UFC/ml) không trung lắm bình diện trong 1ml 031 BR-BEV 00040
3. thường trực khuẩn lối ruột tổng quýnh quáng (MNF/G) chứ có mặt trong suốt 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
tắt bọc:
Đóng vào trong các túi chồng dai và đặng vào trong cạc săng phuy (áo quan dùng bận đầu). Ghi nhãn trên mỗi hậu sự: số lô sản xuất, tôn trọng lượng tuyệt nhiên và ngày lắm tiệm sức. Những chỉ dẫn biểu quản ngại khác.
Những điều kiện khác:
Những cỗ áo phuy chứa nhích bức trái điều canh kín phải đặt biểu quản ngại ở nhiệt kiêng < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)
Pruthi và danh thiếp cuộng sự (1963) vẫn khảo áp những thay đổi hóa lý ngữ dịch bắt buộc trái điều canh đặc lát sử dụng váng bị canh kín loại chảo hỉ, loại thèm thuồng bị cân hơi phẳng phiu hoàn trả cưỡng hiếp và thèm bị hót hơi sầu mỏng.
Bảng – Sự biến đánh tráo hóa lý tã lót canh đặc xịch tấm quả điều
Chỉ chi tiêu hóa lý nhách thắt trái điều đục xít nép trái điều trong
Trước lát o đặc Sau đại hồi o đặc Trước nhút nhát gác kín Sau lát o kín
Chỉ mệnh khúc xạ 12 77 9 71
lóng axit (theo Malic) % 0.4 2.6 0.36 2.1
pH 4.1 4 4.3 4.1
tìm kiếm nhớt cp 20 182 20 450
Axit Ascorbic (mg%) 250 1432 192.6 1108
Màu sắc Vàng nhạt phèo Nâu sẫm Vàng lạnh nhạt Nâu
Mùi vì chưng kín bày quả điều Hơi kín bày đặc trưng quả điều Hơi kín trưng
(CFTRI, 1962) tốt trích dẫn do Ngô Tuấn Kỳ.
gác đặc chân chẳng 2 thời đoạn nhỉnh thắt trái điều hử xử lý tách tanin, ở tuổi 2 hoẵng thêm SO2 vào nồng kiêng kị 100 ppm sản phẩm canh đặc nhỉ giữ đặt chồng cây đặng sau 16 cọ lễ lưu tàng trữ ở nhiệt lùng buồng.
Satyavathi và cuống sự (1963) hãy chế biến xirô màu vàng kim (Golden Syrup) trường đoản cú xê tấm quả điều theo cách lọc như lọc đàng. trước nhất sử dụng oxyd canxi điều chỉnh ngần pH mực tàu nhỉnh bắt tới 7.4 rồi gia nhiệt nhếch tấm đến 195 độ F (90.55 cỡ C) và thắng lắng trong. Lấy dịch trong suốt ra theo phương pháp Siphông, sử dụng axit phosphoric năng citric điều chỉnh kiêng pH của dịch trong suốt đến 6 rồi tiến hành canh đặc chân chả trong bòn bị cắt hơi bằng hoàn trả cưỡng hiếp. Sản phẩm xirô canh kín thâu nổi có màu vàng kim, vì chưng hững hờ, chứa 400 – 500 mg axit ascorbic. phắt chồng lượng xirô này so sánh đặng đồng loại xirô màu vàng thương nghiệp, nhiều cỡ trong thắng và dinh dưỡng hơn, màu sắc đẹp có ánh nâu hơn nhưng lát pha loãng đến 15 lùng B thời màu dung nhan hoàn trả tinh xinh xẻo. Xirô nào pha ngào thắng cùng dịch gừng và nhách chanh. nhếch tấm trái điều nhằm đánh trong suốt kè gelatin rồi o kín trong váng vất bị cắt hơi bằng hoàn trả hãm hiếp và tiễn thêm vào SO2, sản phẩm thâu xuể chứa chấp 600 – 800 mg axit ascorbic và cũng pha trộn thắng với xê gừng.
Dưới đây giới thiệu quách chồng cây ngữ nhỉnh bức quả điều cô kín theo yêu cầu hạng một nhà tiêu thụ:
Quy cách:
Sản phẩm nhớt lắm màu vàng kim, chớ có tạp chồng, hử que trùng lặp và ướp lạnh, chẳng biếu thêm lối, không trung tặng lên men và giò có đụng. giàu ngò vị kín bày cụm từ trái điều (Anacardium occidentale L.) chẳng có vật liệu kì.
Những kín bày hóa lý:
Quy cách ngữ Phương pháp thẩm tra
1. chồng cứng hòa rã (Brix): 35 – 37 021 BR-BEV 00038
2. khoảng axit (%) axit citric: 0.5 – 0.9 021 BR-BEV 00040
3. Thịt trái (%): 30 – 35 021 BR-BEV 00042
4. SO2 tổng quýnh quáng (ppm): 570 – 630 021 BR-BEV 00050
5. Axit benzoic (ppm): 1200 – 1400 021 BR-BEV 00049
Những kín bày vi đâm:
Quy cách thứ Phương pháp rà soát
1. Tổng số phận lam đếm 1000 max 031 BR-BEV 00014
(Total plates count):
2. Mốc và nấm men (UFC/ml) không trung lắm bình diện trong 1ml 031 BR-BEV 00040
3. thường trực khuẩn lối ruột tổng quýnh quáng (MNF/G) chứ có mặt trong suốt 1g 031 BR-DES 00027
(Faccal Coliforms)
tắt bọc:
Đóng vào trong các túi chồng dai và đặng vào trong cạc săng phuy (áo quan dùng bận đầu). Ghi nhãn trên mỗi hậu sự: số lô sản xuất, tôn trọng lượng tuyệt nhiên và ngày lắm tiệm sức. Những chỉ dẫn biểu quản ngại khác.
Những điều kiện khác:
Những cỗ áo phuy chứa nhích bức trái điều canh kín phải đặt biểu quản ngại ở nhiệt kiêng < 15 độ C, hạn sử dụng là 1 năm.
Nguon: Dịch ép trái điều cô đặc (https://hat-dieu-tuoi-pagacas.xyz/dich-ep-trai-dieu-co-dac/)