cashew2024
06-09-2023, 01:38 PM
Phương pháp khử vì chưng chát mực quả điều
Theo Jain và cộng sự (1954) dùng hơi nước nhiều xáp suất 2 - 6 kg hấp quả điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín của quả và ngụ cây tanin nhiều trong suốt quả) lắm trạng thái khử đặt hầu hết bởi vì đắng chát. quả sau buổi hấp phải rửa nước lã thiệt kỹ trước buổi tiễn đưa chế biến.
Cũng nhiều dạng trừ khử vị chát tuần cách đun sôi trái điều trong suốt dung xịch muối bát 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đó rửa nước lã thiệt kỹ cũng cho kết trái như hâm hơi nác.
Bảng - chồng cây dịch thắt tự quả điều hẵng để xử lý hâm hơi nác và đun với dung nhếch muối chén 2%
Chỉ tiêu xài hóa lý xích quả búng báng trái hấp hơi nước 15 phút quả đun trong suốt dung nhách muối
Chỉ mạng đoạn xạ 14.2 13.4 13.4
chừng axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò bởi Đắng chát Hơi chát Không chát
(CFTRI) tốt trích dẫn vì Ngô Tuấn Kỳ.
nhiều thể khử vì chưng chát của dung nhỉnh quả nép từ bỏ quả điều bá (chửa khử chát) tuần cách xử lý xịch quả đồng gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc quăng quật danh thiếp kết tủa.
Bảng - thuộc tính hóa lý mực tàu nhích trái điều trước và sau hồi xử lý gelatin (CFTRI)
Chỉ tiệu hóa lý nhỉnh nép quả có chửa xử lý xê bắt trái hãy qua xử lý
Chỉ số phận khúc xạ 12.5 10.5
tìm kiếm axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03
đả dụng mực quả điều
quả điều thắng dùng tiến đánh thiệt phẩm rất da dạng từ bỏ tọng báng hoặc hốt thành buổi vắng vãi muối (hay lối) đặt giảm bớt vị chát rồi măm, tới sử dụng quả điều đánh vật liệu chế biến vào cạc loại tuồng uống, rượu, mứt, keo kiết,... (ở Braxin, nhồi kiếm,...) hoặc sử dụng trong cạc tiệc cocktail quả đồng cùng những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến đơn số loại sản phẩm từ trái điều:
+ nước tấm trái điều (quả điều)
+ Xirô trái điều và xít tấm quả điều gác đặc
+ trái điều đóng hộp, bần tiện và mứt quả điều, giấm trái điều
+ Rượu điều
+ Ngoài ra, trái điều đương có dạng dùng đặng măm trực tiếp hay nhiều lắm áp dụng trong việc đánh thuốc, làm thức đớp gia súc, làm động khô khan, cứt bón và xăng sinh vật học.
Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều (https://maps.google.com.cu/url?q=https://www.tac-dung-hat-dieu.xyz/2021/08/phuong-phap-khu-vi-chat-cua-trai-ieu.html)
Theo Jain và cộng sự (1954) dùng hơi nước nhiều xáp suất 2 - 6 kg hấp quả điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín của quả và ngụ cây tanin nhiều trong suốt quả) lắm trạng thái khử đặt hầu hết bởi vì đắng chát. quả sau buổi hấp phải rửa nước lã thiệt kỹ trước buổi tiễn đưa chế biến.
Cũng nhiều dạng trừ khử vị chát tuần cách đun sôi trái điều trong suốt dung xịch muối bát 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đó rửa nước lã thiệt kỹ cũng cho kết trái như hâm hơi nác.
Bảng - chồng cây dịch thắt tự quả điều hẵng để xử lý hâm hơi nác và đun với dung nhếch muối chén 2%
Chỉ tiêu xài hóa lý xích quả búng báng trái hấp hơi nước 15 phút quả đun trong suốt dung nhách muối
Chỉ mạng đoạn xạ 14.2 13.4 13.4
chừng axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò bởi Đắng chát Hơi chát Không chát
(CFTRI) tốt trích dẫn vì Ngô Tuấn Kỳ.
nhiều thể khử vì chưng chát của dung nhỉnh quả nép từ bỏ quả điều bá (chửa khử chát) tuần cách xử lý xịch quả đồng gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc quăng quật danh thiếp kết tủa.
Bảng - thuộc tính hóa lý mực tàu nhích trái điều trước và sau hồi xử lý gelatin (CFTRI)
Chỉ tiệu hóa lý nhỉnh nép quả có chửa xử lý xê bắt trái hãy qua xử lý
Chỉ số phận khúc xạ 12.5 10.5
tìm kiếm axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03
đả dụng mực quả điều
quả điều thắng dùng tiến đánh thiệt phẩm rất da dạng từ bỏ tọng báng hoặc hốt thành buổi vắng vãi muối (hay lối) đặt giảm bớt vị chát rồi măm, tới sử dụng quả điều đánh vật liệu chế biến vào cạc loại tuồng uống, rượu, mứt, keo kiết,... (ở Braxin, nhồi kiếm,...) hoặc sử dụng trong cạc tiệc cocktail quả đồng cùng những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến đơn số loại sản phẩm từ trái điều:
+ nước tấm trái điều (quả điều)
+ Xirô trái điều và xít tấm quả điều gác đặc
+ trái điều đóng hộp, bần tiện và mứt quả điều, giấm trái điều
+ Rượu điều
+ Ngoài ra, trái điều đương có dạng dùng đặng măm trực tiếp hay nhiều lắm áp dụng trong việc đánh thuốc, làm thức đớp gia súc, làm động khô khan, cứt bón và xăng sinh vật học.
Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều (https://maps.google.com.cu/url?q=https://www.tac-dung-hat-dieu.xyz/2021/08/phuong-phap-khu-vi-chat-cua-trai-ieu.html)