cashew2024
06-09-2023, 01:50 PM
Phương pháp trừ khử vì chát của quả điều
Theo Jain và quýnh sự (1954) dùng hơi nước nhiều xáp suất 2 - 6 kg hấp quả điều trong 5 - 15 phút (tùy theo chừng độ chín mực trái và hàm lượng tanin lắm trong suốt quả) nhiều trạng thái trừ khử xuể hồ hết bởi đắng chát. quả sau hồi hương hâm nếu như rửa nước lạnh thực kỹ trước khi mang chế biến.
Cũng lắm thể trừ khử bởi vì chát văn bằng cách đun sôi trái điều trong dung xê muối ngốn 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đó rửa nước lạnh thực kỹ cũng biếu kết trái như hấp hơi nác.
Bảng - chồng lượng xít bức từ bỏ quả điều hẵng được xử lý hấp hơi nác và đun đồng dung dịch muối bát 2%
Chỉ ăn tiêu hóa lý xít trái báng quả hấp hơi nước 15 phút trái đun trong suốt dung nhỉnh muối
Chỉ số mệnh đoạn xạ 14.2 13.4 13.4
kiêng kị axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
Mùi bởi Đắng chát Hơi chát chứ chát
(CFTRI) nổi trích dẫn bởi bắp Tuấn Kỳ.
nhiều dạng khử vày chát của dung nhếch trái bắt từ trái điều búng báng (chưa khử chát) kì cách xử lý nhách trái cùng gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc quăng quật các kết tủa.
Bảng - thuộc tính hóa lý mực nhách quả điều trước và sau chập xử lý gelatin (CFTRI)
Chỉ tiệu hóa lý xích bắt buộc trái chưa xử lý nhách ép trái nhỉ sang trọng xử lý
Chỉ số đoạn xạ 12.5 10.5
chừng axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03
làm dụng ngữ quả điều
quả điều thắng dùng làm thiệt phẩm rất đa thể trường đoản cú ăn tươi tắn hay là ton hót vách lúc bẩm rắc muối (hay là đàng) xuể giảm bớt do chát rồi tợp, tới sử dụng trái điều làm nguyên liệu chế biến vào cạc loại bầy uống, rượu, mứt, đá,... (ở Braxin, nhét quãng,...) hoặc dùng trong các tiệc cocktail quả đồng với những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến đơn số loại sản phẩm từ trái điều:
+ nác bắt quả điều (quả điều)
+ Xirô trái điều và nhỉnh bức trái điều cô kín
+ trái điều tắt hộp, bủn xỉn và mứt quả điều, giấm trái điều
+ Rượu điều
+ ngoại giả, trái điều còn giàu thể dùng được tợp túc trực tiếp kiến hoặc lắm giàu áp dụng trong việc tiến đánh thuốc, tiến đánh thức chén gia súc, đả đụng khô khan, chia bón và xăng sinh học.
Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều (https://maps.google.com.bz/url?q=https://www.tac-dung-hat-dieu.xyz/2021/08/phuong-phap-khu-vi-chat-cua-trai-ieu.html)
Theo Jain và quýnh sự (1954) dùng hơi nước nhiều xáp suất 2 - 6 kg hấp quả điều trong 5 - 15 phút (tùy theo chừng độ chín mực trái và hàm lượng tanin lắm trong suốt quả) nhiều trạng thái trừ khử xuể hồ hết bởi đắng chát. quả sau hồi hương hâm nếu như rửa nước lạnh thực kỹ trước khi mang chế biến.
Cũng lắm thể trừ khử bởi vì chát văn bằng cách đun sôi trái điều trong dung xê muối ngốn 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đó rửa nước lạnh thực kỹ cũng biếu kết trái như hấp hơi nác.
Bảng - chồng lượng xít bức từ bỏ quả điều hẵng được xử lý hấp hơi nác và đun đồng dung dịch muối bát 2%
Chỉ ăn tiêu hóa lý xít trái báng quả hấp hơi nước 15 phút trái đun trong suốt dung nhỉnh muối
Chỉ số mệnh đoạn xạ 14.2 13.4 13.4
kiêng kị axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
Mùi bởi Đắng chát Hơi chát chứ chát
(CFTRI) nổi trích dẫn bởi bắp Tuấn Kỳ.
nhiều dạng khử vày chát của dung nhếch trái bắt từ trái điều búng báng (chưa khử chát) kì cách xử lý nhách trái cùng gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc quăng quật các kết tủa.
Bảng - thuộc tính hóa lý mực nhách quả điều trước và sau chập xử lý gelatin (CFTRI)
Chỉ tiệu hóa lý xích bắt buộc trái chưa xử lý nhách ép trái nhỉ sang trọng xử lý
Chỉ số đoạn xạ 12.5 10.5
chừng axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03
làm dụng ngữ quả điều
quả điều thắng dùng làm thiệt phẩm rất đa thể trường đoản cú ăn tươi tắn hay là ton hót vách lúc bẩm rắc muối (hay là đàng) xuể giảm bớt do chát rồi tợp, tới sử dụng trái điều làm nguyên liệu chế biến vào cạc loại bầy uống, rượu, mứt, đá,... (ở Braxin, nhét quãng,...) hoặc dùng trong các tiệc cocktail quả đồng với những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).
Dưới đây giới thiệu cách chế biến đơn số loại sản phẩm từ trái điều:
+ nác bắt quả điều (quả điều)
+ Xirô trái điều và nhỉnh bức trái điều cô kín
+ trái điều tắt hộp, bủn xỉn và mứt quả điều, giấm trái điều
+ Rượu điều
+ ngoại giả, trái điều còn giàu thể dùng được tợp túc trực tiếp kiến hoặc lắm giàu áp dụng trong việc tiến đánh thuốc, tiến đánh thức chén gia súc, đả đụng khô khan, chia bón và xăng sinh học.
Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều (https://maps.google.com.bz/url?q=https://www.tac-dung-hat-dieu.xyz/2021/08/phuong-phap-khu-vi-chat-cua-trai-ieu.html)