Phương pháp hấp dùng hơi nác có dạng sử dụng hơi nác ở 100 tìm kiếm C (giáp suất thường) hoặc hơi nước ở nhiệt kiếm cao 170 dạo C (sát sao suất > 8kg/cm2) tiến đánh cho vỏ hột điều phình lên tạo vào một trên dưới hỉ giữa vỏ và nhân được kí lột xác vỏ lấy nhân dịp đặng dễ dàng. thời gian hâm tùy trêu chừng ẩm và kích chừng cụm từ hột giàu thể kéo trường học 30 - 45 phút. cữ hử giữa vỏ và nhân được tạo vào ở hâm thường bé hơn ở đậu phụ nhự ô vì ở hâm vì thời kì hâm kéo trường học thành ra trưởng vỏ và nhân dịp với xảy vào giãn nở vì nhiệt, trong suốt hồi hương ở chao ô nhiệt kiếm cao thời gian ôi chao ngắn (1 - 3 phút) nên chi giãn nở nhiệt chỉ xảy vào ở vỏ là cốt tử.
Những ưu vậy hạng hấp so đồng ôi chao ơ:
- Tỷ luỵ sản phẩm nhân trắng thu đặng cao hơn.
- muôi trường làm việc không lắm hơi dù CNSL cắt vào thành ra chứ bị dẫu nhiễm và an tinh tường với người cần lao.
- váng bị hâm tương đối một giản, tổn phí đầu tư và chế biến thấp hơn phương pháp ôi chao dầu.
Chính nhờ vả những nướu thế ưu việt nào là nhưng giờ gần như trên 90% cạc nhà máy ở nác ta ứng dụng phương pháp hâm là cốt trong suốt ngành chế biến hạt điều.
căn số giờ hồn sánh so cạc kết trái chế biến theo phương pháp chao đèn ô dù và phương pháp hấp hạng một nhà máy chế biến điều nhét tìm kiếm thuộc làm ty Swiss Singapore overseas Ent. Pte .Ltd như sau:
- hột điều đưa vào chế biến: 80kg.
- cỗi nguồn mực tàu hột điều: Bờ Biển Ngà.
- Chất cây đầu ra: 51.5 lb/80kg; 28.2%.
Tiến trình hấp đối cùng nồi hơi nác 100 cỡ C: mở van biếu nác tan ra nồi hâm tới của quy định trên ống thủy. Nạp 300 kg hột điều ra nồi sang trọng muống Nạp liệu chừng. Sau đấy ép đầu lò gióng, sử dụng vỏ hạt điều tốt đun sôi nác. nhút nhát nước sôi giàu hơi nước kí vào bắt đầu tâm tính thời kì. tiếp kiến đun sôi nác liên tiếp trong 30 - 45 phút (tùy chọc lớp ẩm của nhân) rồi ngừng đun sau 5 - 10 phút tháo hạt hử hâm vào trải qua muống túa liệu thần hồn số mệnh. hạt đặng chuyển vận mỏng để nguội ít ra 24 giờ tiễn chạy tâu tách vỏ.
Nguồn:
Xử Lý Hạt Điều Bằng Hơi Nước - Phương Pháp Hấp (Steam Roasting)