Xử lý hạt điều tuần tra làm nghệ rang - Xử lý nhiệt

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hột điều là một trong những đả xong quan trọng nhất trong suốt quá đệ chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt để trang mục đích tạo ra kẽ hả giữa kiêng vỏ điều và nhân điều, đánh cho vỏ mềm mỏng và dễ tách ra hơn, từ bỏ đó hỗ trợ tặng sực nức bóc tách vỏ điều trong suốt bước đấu theo mực quy đệ chế biến hạt điều.

bây giờ có hai làm nghệ xử lý nhiệt được dùng phổ quát trong lĩnh vực sinh sản hạt điều là công nghệ rang (xử lý cọ nhiệt) và tiến đánh nghệ hâm cạ hơi nác.

Xử lý hạt điều kì đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè sử dụng nhiệt để tác cồn thường trực đấu vào hột điều, tiến đánh biếu vỏ hột phùng lên tạo vào khoảng thoả giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, lắm hai cách tốt xử lý hạt điều cạ công nghệ rang là rang trực đấu và rang trogn ô vỏ điều.

Rang hạt điều trong ơ vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự dẫu (Oil bath roasting)
chao dù là tiến đánh nghệ rang nổi sử dụng phổ biến vào những năm 2000 trước tã lót đả nghệ hâm phát triển và hoàn thiện. Theo đấy, đả nghệ này dùng dẫu vỏ điều (CNSL) công chất dẫn nhiệt đặng xử lý hạt điều. hột điều sau buổi hả đặt đả tiệt và ẩm hóa sẽ nhằm tiễn chân vào danh thiếp áo quan (bể) có chửa CNSL hở để gia nhiệt ở mức 180 tới 200 cỡ C. thời kì chao dầu kéo trường từ 1 đến 3 phút phụ trêu vào kích chừng hạt.

Quá trình chao đèn dầu làm cho chừng vỏ hạt phình lên (vì cây nước chuyển dạng đánh tăng trung thành suất), sau đấy kiêng kị vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim làm cho ô dù lắm trong suốt độ vỏ thoát vào ngoài và hòa với cây CNSL lắm sẵn. Chính vì thế, lượng dẫu vỏ điều trong suốt thùng liên tiếp tăng lên và thắng lấy ra đều đặn trong suốt quá đệ trình chao đèn ơ.

Sau lót chao dù, hạt điều tốt lấy ra và dời vào máy ly dạ nhằm tách khoảng ơ vỏ điều đương quán trên bề phương diện vỏ, sau đó hột điều để công nguội và sẵn sàng biếu nức lột xác tách vỏ. trong suốt trường học hạp hỉ đang sót lượng ô vỏ bám trên bề phương diện, người min sẽ dùng tro bếp nổi tiếp thu trưởng phần ô này.

Yêu cầu kỹ trần thuật thứ đậu phụ nhự ơ
Quá đệ chao đèn ô dù đạt kỹ thuật nếu như trả lời tương ứng các ăn tiêu chuẩn:

- Lấy ra được ít nhất 50% cây dầu vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.

- bề phương diện hột sau chốc đậu phụ nhự chẳng nổi dọc ô vỏ.

- Về ảnh thức và giác quan: giả dụ thấy danh thiếp vết nứt chân cu trên vỏ, nuốm hạt lắc nặng giàu trạng thái cảm thừa nhận xuể cữ trống không giữa nhân và vỏ điều.

danh thiếp thông số kỹ kể của hạt điều xuể bảo đảm quá đệ trình ôi chao ô nhiều chất lượng
- cữ ẩm hạng hột điều nếu như đạt tự 15 - 18% đại hồi tiễn ra chao đèn ơ.

- dù vỏ điều sử dụng tiến đánh dung vá víu đậu phụ nhự chả tốt lẫn tạp chất và giả dụ lắm chồng cây đặt (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hột trên dầu phải đạt tự 1/20 tới 1/50 (nổi nhất là 1/50). Điều nào giàu nghĩa là tỷ châu lệ ô phanh nhất là 50kg dù tặng 1kg điều trong suốt một trận chao ô.

- Thời gian đậu phụ nhự ô dù tự 1 đến 3 phút trong hỗn hợp với nhiệt kiêng kị trường đoản cú 180 tới 200 kiêng C tùy thọc ra kiêng kị ẩm và kích lóng mực hạt điều.

các tham số kỹ kể trên đền rồng sẽ biến rượu cồn và thứ yếu trêu hỗ tương lầm rau, chính thành thử, các kỹ trần thuật rang cần gắng tuyền và phối hợp danh thiếp tham số nè đặng đạt tiệm trái chao đèn dù xuể nhất. tỉ dụ nhát hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ vỡ lẽ và chất lượng nhân dịp thấp nếu như chẳng điều chỉnh nhiệt dạo và Thời gian ôi chao dầu. nếu như hột điều tã lót đậu phụ nhự ơ bị dư ẩm song chẳng điều chỉnh kỹ trần thuật chao sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm dẫu (khoảng ẩm to phối hợp nhiệt dạo cao đả xảy ra cạc quá đệ hóa học như thủy chia, phản nghịch ứng oxy hóa,...tạo ra danh thiếp chồng mới chẳng nhằm như cạc pexoxyt và danh thiếp axit bụ từ bỏ vì chưng trong suốt nhân dịp), nhân dịp sau lúc đậu phụ nhự dễ bị giờ tịnh giàu màu vàng nước, tỷ châu nhân trắng giảm lắm. phía mé đấy, phải chồng lượng ngữ dẫu vỏ điều chẳng tốt như bại chồng lượng hay là hử bị đặc sẽ công giờ tượng nhiễm dù càng trở thành nhẹ hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)