Những món bánh lạ chỉ có ở vùng núi phía Bắc

[hoagnchox]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Món bánh lá ngải, bánh chưng đen hay bánh trứng kiến,… là đặc sản của các tỉnh thuộc vùng núi phía Bắc. Ở chúng có sự hòa quyện giữa hương vị núi rừng và hương vị thiên nhiên, khiến thực khách ăn một lần phải nhớ mãi.

1. Bánh lá ngải

Đến Cao Bằng, Bắc Kạn, khó ai có thể quên được hương vị độc đáo của món bánh lá ngải nổi tiếng.

Lá ngải là một loại lá thuốc và cũng là loại thực phẩm quý. Ngải cứu có vị đắng nồng, nhưng được người Tày chế biến thành món bánh lá ngải thơm ngon món bánh bông lan trứng muối, đặc biệt. Bánh lá ngải trước đây thường được làm trong các dịp lễ tết. Nhưng ngày nay, để phục vụ cho nhu cầu của khách du lịch, bánh lá ngải được làm thường xuyên hơn.

Bánh lá ngải có hình tròn, cách làm khá giống với bánh dày của người Kinh. Tuy nguyên liệu để chế biến khá đơn giản, gồm ngải cứu, gạo nếp, vừng và đường phên, nhưng cách chế biến đòi hỏi công phu, tỉ mỉ trong từng công đoạn.

Lá ngải phải tươi, ngon, có màu xanh thẫm, đều lá đều ngọn. Ngải cứu được xử lý cẩn thận để giữ nguyên mùi thơm, màu xanh đậm nhưng phải khử sạch vị đắng. Gạo làm bánh là gạo nếp nương thơm ngon, không được pha thêm gạo tẻ. Sau khi đồ gạo thành xôi, đem giã chung với lá ngải cho tới khi tạo thành một thứ bột sánh, mịn và dẻo quánh, đậm màu xanh.Nhân bánh là vừng đen được ranh chín, giã nhỏ trộn với đường phên.

Bánh ngải là thứ bánh rất dễ ăn, mát và không ngấy, nếu ai đã từng ăn một lần sẽ không quên mùi vị của loại bánh dân dã này. Vị hăng hăng, thơm lạ của lá ngải là sự dung hòa giữa cái dẻo của nếp, cái ngọt của đường và sự tươi non của hương vị đồi nương, núi rừng.

2. Bánh trứng kiến

Bánh trứng kiến là một nét văn hóa đặt bàn đóa sen vàng ẩm thực độc đáo của đồng bào dân tộc Tày vùng Định Hóa (Thái Nguyên) nói riêng và vùng núi phía Bắc nói chung. Đây là món ăn dân dã, được chế biến tương đối cầu kì với vị thơm ngon riêng, không lẫn với hương vị của bất cứ món bánh nào khác.

Trứng kiến là một trong những nguyên liệu quan trọng để làm nên món bánh này. Ngoài ra còn có bột gạo nếp, thịt lợn băm nhỏ, hành khô, vừng, lá vả. Trứng kiến được dùng làm nguyên liệu là trứng của loài kiến đen có thân nhỏ, đuôi nhọn. Trứng kiến có màu trắng sữa, to bằng hạt gạo, căng mọng. Sau bước sơ chế, trứng kiến được rang kỹ cùng với thịt ba chỉ băm nhỏ và một chút lá kiệu hay lá hẹ cho đến khi trứng và thịt chuyển màu vàng sậm. Để hoàn thành nhân bánh, người ta trộn trứng kiến với vừng hoặc lạc rang giã nhỏ.

Bánh trứng kiến với hàm lượng cafe monkey in black dinh dưỡng cao, có thể ăn nóng hay nguội tùy ý, mỗi lúc đều có vị ngon riêng. Khi ăn bánh, người ta ăn cả phần lá vả bọc ngoài bánh. Bánh có vị thơm ngon rất lạ, vừa có độ dẻo, thơm của bột nếp lại có vị bùi của lá vả, đặc biệt là vị béo béo, ngậy ngậy của nhân bánh được làm từ trứng kiến.

3. Bánh chưng đen

Bánh chưng đen là món ăn đặc biệt từ màu sắc, kiểu dáng đến hương vị. Bánh được gói thành hình vuông như bánh chưng thường hoặc hình trụ, có màu đen, ăn rất mềm.

Để làm được những chiếc bánh đặc biệt đó, người dân ở các vùng núi cao phải chuẩn bị nguyên liệu từ tháng 10 – thời điểm hết vụ gặt. Những hạt gạo nếp ngon được lựa chọn kĩ lưỡng rồi đem phơi khô, cất kĩ. Gần đến ngày tết, gạo nếp được mang ra trộn với bột tro, làm cho hạt gạo ngấm đều màu xám đen.

[viethung210985]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Điều duy nhất bạn cần nhớ để tiết kiệm điện cho điều hòa
access_time5/16/2016 12:00:00 AM chat_bubble_outline3 Comments folder_openSửa Điều hòa


Có đến hàng trăm cách để tiết kiệm điện cho điều hòa nhưng một cách cực kỳ đơn giản thì nhiều người lại chưa quan tâm tới. Cùng khám phá ngay thôi!



Mùa hè ở miền Bắc đang thực sự bắt đầu “đốt cháy” rất nhiều thứ đặc biệt là tinh thần chịu cực nhọc của con người nơi đây. Phải nói là mùa xuân người ta muốn ra đường vui chơi bao nhiêu thì mùa hè lại muốn chôn chân trong nhà, trong phòng làm việc bấy nhiêu bởi lý do thực tế rằng ở đường thì không có điều hòa”.

Sua dieu hoa

Cứ mỗi năm hè tới, người ta lại có hàng ngàn đường link share “ầm ầm” trên mạng xã hội cách tiết kiệm điện cho điều hòa mà hiệu quả những mẹo vặt này mang lại là rất ít hoặc khó áp dụng diện rộng vì mỗi không gian lại có địa hình khác nhau.

Đa số các gia đình đều sắm ít nhất 1 chiếc điều hòa để sử dụng vào mùa hè

Một vài mẹo tiết kiệm cơ bản:

• Phòng điều hòa phải kín, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào phòng;
• Không bật quá nhiều đèn trong phòng điều hòa nên không cần thiết;
• Bật quạt gió song song với hoạt động của điều hòa;
• Tắt hẳn điều hòa bằng cách rút điện;
• Để chế độ hẹn giờ vào ban đêm.

1 điều duy nhất giúp tiết kiệm điện đến 10 lần

Để tiết kiệm điện năng cho điều hòa ngoài những gạch đầu dòng ở trên bạn đã quá quen thuộc thì hè này bạn đừng quên thử một chế độ giúp điều hòa tiết kiệm tới 10 lần so với thông thường.

Hãy nhớ chọn chế độ Dry

Bạn nhìn vào điều khiển điều hòa thì sẽ thấy có 4 chế độ: Auto, Cool, Dry và Heat. Hãy chọn chế độ Dry (hình ảnh biểu thị là hình giọt nước).

1 thao tác cực kỳ đơn giản này sẽ giảm công suất tiêu thụ của điều hòa xuống 10 lần, hạn chế sốc nhiệt vì nhiệt độ sẽ không thể thấp quá 23 độ C đảm bảo không chênh lệch quá lớn với nhiệt độ bên ngoài.

Điều khiển điều hòa ghi rõ tên các chế độhoặc dùng ký hiệu bông tuyết và giọt nước

Vì sao chế độ Dry tiết kiệm điện hơn ?

Dry là chế độ làm khô giúp hạ nhiệt độ phòng bằng cách làm độ ẩm trong không khí, rất phù hợp với thời tiết oi bức, độ ẩm cao mà trời ít gió gây khó chịu. Cách làm này giúp giảm nhiệt độ trong phòng nhưng không lại không cần làm nóng phía bên ngoài để đảm bảo luồng không khí mát hơn.

Chế độ Dry tiêu hao ít năng lượng hơn nên máy nén vận hành chậm hơn làm giảm tiêu thụ điện năng của điều hòa giúp tiền điện của gia đình bạn giảm đáng kể hàng tháng.

Tìm ngay điều khiển điều hòa và chỉnh chế độ giọt nước thay vì hình bông tuyết nhé!

Thêm một trường hợp khác, nếu nhà bạn không có điều hòa hoặc bạn đang ở trọ không có điều kiện sắm điều hòa thì vẫn còn nhiều cách chống nóng cực kỳ hiệu quả như