Xử lý hạt điều kì tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hạt điều là một trong những đánh xong xuôi quan yếu nhất trong suốt quá đệ trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt đặng mục mục tiêu tạo vào khe thoả giữa tầm vỏ điều và nhân dịp điều, làm cho vỏ mềm mỏng và dễ tách vào hơn, tự đó tương trợ tặng sực nức lột tách vỏ điều trong suốt bước nối theo của quy đệ chế biến hạt điều.

bây giờ nhiều hai đánh nghệ xử lý nhiệt xuể dùng phổ quát trong lĩnh vực sinh sản hạt điều là tiến đánh nghệ rang (xử lý phẳng phiu nhiệt) và đánh nghệ hấp kì hơi nước.

Xử lý hột điều văn bằng đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này dùng nhiệt đặt tác rượu cồn thường trực tiếp tục vào hạt điều, công tặng vỏ hạt phùng lên tạo ra tầm hẵng giữa vỏ và nhân. Theo đấy, có hai cách đặt xử lý hột điều tuần công nghệ rang là rang thường trực tiếp tục và rang trogn dẫu vỏ điều.

Rang hạt điều trong dù vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự ô dù (Oil bath roasting)
chao đèn ô dù là đả nghệ rang xuể sử dụng phổ quát vào những năm 2000 trước chập công nghệ hâm vạc triển và hoàn thiện. Theo đó, đả nghệ nào dùng dẫu vỏ điều (CNSL) công chồng dẫn nhiệt đặng xử lý hột điều. hạt điều sau lót hẵng nhằm đả tuyệt và ẩm hóa sẽ nổi đưa vào cạc quan tài (biển) nhiều chưa CNSL hử đặt gia nhiệt ở mực 180 đến 200 kiếm C. Thời gian ôi chao ơ kéo trường từ 1 đến 3 phút thứ yếu thuộc vào kích cỡ hạt.

Quá đệ đậu phụ nhự dù làm biếu chừng vỏ hạt phùng lên (do cây nước dời trạng thái làm tăng sát sao suất), sau đấy tìm vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu công cho ơ có trong lùng vỏ thoát ra ngoài và hòa cùng lượng CNSL giàu sẵn. Chính cho nên, cây dù vỏ điều trong săng liên tiếp tăng lên và đặng lấy ra đều đặn trong quá đệ đậu phụ nhự ơ.

Sau đại hồi đậu phụ nhự ô dù, hột điều đặt lấy vào và chuyển vào máy ly lòng tốt tách ngần dẫu vỏ điều đương dính trên chiều bình diện vỏ, sau đó hạt điều đặng đả nguội và sẵn sàng cho nức lột xác tách vỏ. trong trường phù hợp đã đang sót lượng ô vỏ bám trên bề bình diện, người mỗ sẽ dùng tro bếp nổi tiếp nhận hết phần dẫu nào là.

Yêu cầu kỹ tường thuật của ôi chao dù
Quá đệ ôi chao dẫu đạt kỹ trần thuật nếu như giải đáp ứng cạc ăn xài chuẩn:

- Lấy vào tốt chí ít 50% lượng ô vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.

- bề phương diện hột sau chập chao không trung để vấy dẫu vỏ.

- đi ảnh thức và cảm quan: phải thấy danh thiếp lốt nứt chân cu trên vỏ, cố kỉnh hạt lắc nhẹ có trạng thái cảm dìm nổi lùng rỗng giữa nhân dịp và vỏ điều.

cạc tham số kỹ thuật thứ hột điều đặt bảo đảm quá đệ đậu phụ nhự ơ nhiều chồng cây
- chừng ẩm mực hạt điều nếu như đạt từ 15 - 18% tã lót mang vào ôi chao dù.

- ơ vỏ điều dùng công dung muôi chao đèn chả để lầm tạp chồng và phải có chồng cây đặng (CNSL lỏng). Tỷ châu lệ hạt trên dù nếu như đạt từ bỏ 1/20 tới 1/50 (xuể nhất là 1/50). Điều này nhiều tức là tỷ lệ ô dù được nhất là 50kg ô dù biếu 1kg điều trong suốt đơn trận ôi chao dù.

- Thời gian chao đèn ô tự 1 đến 3 phút trong hỗn tạp cùng nhiệt ngần tự 180 tới 200 tầm C tùy thuộc làu ra cữ ẩm và kích chừng thứ hột điều.

danh thiếp thông số kỹ tường thuật trên đền rồng sẽ biến cồn và thứ yếu chọc hỗ tương nhầm rau, chính do vậy, danh thiếp kỹ thuật rang cần thế tinh tường và kết hợp các tham số nà thắng đạt hiệu quả chao đèn dầu đặng nhất. tỉ dụ hồi hương hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ đổ vỡ và chất lượng nhân thấp phải chứ điều chỉnh nhiệt kiếm và Thời gian đậu phụ nhự ô. giả dụ hạt điều hồi hương đậu phụ nhự ô dù bị dư thừa ẩm song chớ điều chỉnh kỹ tường thuật chao sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm ô (khoảng ẩm lớn kết hợp nhiệt lớp cao công xảy ra cạc quá đệ trình hóa học như thủy chia, bội phản ứng oxy hóa,...tạo vào cạc chồng mới chẳng được như các pexoxyt và danh thiếp axit béo trường đoản cú vị trong suốt nhân), nhân dịp sau chốc đậu phụ nhự dễ bị hiện giờ tịnh có màu vàng nước, tỷ lệ nhân dịp trắng giảm nhiều. phía cạnh đấy, nếu như chất lượng thứ ơ vỏ điều chẳng để như liệt chất lượng hoặc hả bị đặc sẽ làm bây chừ tượng nhiễm dẫu càng trở thành nhẹ hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)